Эскалопы по-лукулловски
Онлайн рецепт
эскалопы по-лукулловски
Тема: Мясное блюдо
Эскалопы по-лукулловски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в атмосферу древнего Рима. Нежные кусочки мяса, обжаренные до золотистой корочки, с ароматным соусом из свежих трав и легкой ноткой белого вина, создают гармонию вкусов, которая покоряет с первого укуса. Это идеальный выбор для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (филе)
800 г
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лук
1 шт.
-
Белое сухое вино
150 мл
-
Бульон (куриный или овощной)
200 мл
-
Свежий розмарин
1 ст. ложка
-
Свежий тимьян
1 ст. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте свинину на тонкие пластины и отобьете их, чтобы они стали ещё более нежными.
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
-
Обжарьте эскалопы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
-
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавьте белое вино и дайте ему немного выпариться, затем добавьте бульон.
-
Вмешайте розмарин и тимьян, доведите до кипения.
-
Верните эскалопы в сковороду и готовьте на медленном огне ещё 10 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Подавайте горячими, украсив свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: