← Главная | Расширенный поиск →

Эскалопы по-ливорнски

Онлайн рецепт эскалопы по-ливорнски

Тема: Мясное блюдо

Эскалопы по-ливорнски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в сердце Ливорно, где традиции и кулинарное искусство переплетаются в каждом кусочке. Нежные свиные эскалопы, обжаренные до золотистой корочки, в сопровождении ароматного соуса с белым вином, оливками и свежими травами, создают гармоничное сочетание вкусов, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты рецепта

  • Свиные эскалопы 500 г
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Белое вино 150 мл
  • Оливки без косточек 100 г
  • Свежий розмарин 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте свиные эскалопы, слегка отбив их и приправив солью и перцем с обеих сторон.
  2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
  3. В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 3 минут.
  4. Влейте белое вино и дайте ему выпариться на половину, чтобы улучшить вкус.
  5. Добавьте оливки и свежий розмарин, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  6. Верните эскалопы в сковороду, аккуратно обваляйте их в соусе и прогрейте еще 2 минуты.
  7. Подавайте горячими, полив соусом, украсив свежими травами по желанию.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

диетическое для запеканок модерн богатый белком простые рецепты паровые с капустой высокий уровень сложности праздничные американская кухня теплые наподобие чая студенческое алжирская кухня с тестом с трюфелями тугоплавкое долгое тушение многообразие начинки универсальное рецепт для торжества востребованное печенье с кокосовой водой на пикник с ароматом меда с гриля с десертами низкокалорийное с сезонными овощами