Эскалопы по-генуэзски
Онлайн рецепт
эскалопы по-генуэзски
Тема: Мясное блюдо
Эскалопы по-генуэзски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в солнечные улочки Генуи. Нежные кусочки мяса, обжаренные до золотистой корочки и щедро покрытые ароматным соусом из свежих трав и сыра, создают гармоничное сочетание вкусов, которое заставляет сердце биться быстрее. Это не просто еда, это гастрономическое путешествие в самую суть итальянской кухни.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (филе)
500 г
-
Панировочные сухари
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Чеснок
2 зубчика
-
Свежий базилик
20 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Свинину нарежьте тонкими пластинами, слегка отбейте и посолите с перцем.
-
В отдельной миске взбейте яйцо.
-
На плоской тарелке смешайте панировочные сухари с тертым пармезаном.
-
Обмакните каждый кусочек мяса сначала в яйцо, а затем в смесь с панировкой.
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
В отдельной сковороде на небольшом количестве масла обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавьте нарезанный базилик и немного соли.
-
Полейте готовые эскалопы получившимся соусом и подавайте горячими.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: