Эскабече из сардин (Sardinas en Escabeche)
Онлайн рецепт
эскабече из сардин (Sardinas en Escabeche)
Тема: Консервация
Эскабече из сардин — это яркое и ароматное блюдо, которое переносит вас на солнечные берега Средиземноморья. Нежные сардины, замаринованные в пикантном уксусном соусе с нотками пряностей, создают гармонию вкусов, которая заставляет сердце трепетать от удовольствия. Это блюдо идеально подходит как для закуски, так и для основного блюда, подаваемого с свежим хлебом или овощами.
Ингредиенты рецепта
-
Сардины
500 г
-
Оливковое масло
100 мл
-
Уксус винный
50 мл
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Чёрный перец горошком
5 г
-
Соль
по вкусу
-
Петрушка (для украшения)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Очистите сардины от внутренностей и промойте их под холодной водой. Убедитесь, что они свежие и имеют яркий цвет.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте сардины с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
-
Пока сардины жарятся, нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите.
-
В отдельной кастрюле смешайте уксус, нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, чёрный перец и соль. Доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
-
Переложите обжаренные сардины в глубокую миску и залейте их горячим уксусным соусом. Убедитесь, что они полностью покрыты.
-
Дайте блюду настояться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше на ночь, чтобы все вкусы полностью раскрылись.
-
Перед подачей украсьте свежей петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом или гарниром по вашему выбору.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: