Джулеп Десертный

Ингредиенты рецепта

• Шоколад черный 200 г
• Сливки 33% 300 мл
• Сахар 100 г
• Мята свежая 50 г
• Яйца 3 шт
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Песочное печенье 150 г
• Орехи грецкие 50 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле растопите черный шоколад на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены.
3. Добавьте растопленный шоколад в яичную массу, продолжая взбивать до однородности.
4. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня и добавьте свежую мяту. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
5. Процедите сливки через мелкое сито, чтобы избавиться от листьев мяты, и добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.
6. Смешайте шоколадную массу со сливками и тщательно перемешайте.
7. В глубокой форме выложите слой крошеного песочного печенья, затем залейте половиной шоколадно-сливочной массы.
8. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем шоколадной массы.
9. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
10. Уберите в холодильник на 4-6 часов или на ночь для застывания.
11. Подавайте холодным, украсив свежими листьями мяты.