Дрожжевое слоеное тесто

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Дрожжи 10 г
• Сахар 10 г
• Соль 5 г
• Молоко 250 мл
• Вода 100 мл
• Масло сливочное 250 г
• Яйцо 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и воду, замесите тесто.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут до эластичности.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
5. Тем временем, растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.
6. Когда тесто поднялось, раскатайте его в прямоугольник, на одну половину выложите охлажденное масло.
7. Накройте второй половиной теста и аккуратно раскатайте в тонкий пласт.
8. Сложите тесто в три слоя, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
9. Повторите процесс раскатки и складывания еще два раза, чтобы получить слои.
10. Тесто готово к использованию для выпечки или приготовления закусок.