Дроб сарма (голубцы из бараньего сальника)

Ингредиенты рецепта

• Баранье сальник 800 г
• Фарш из баранины 500 г
• Рис 150 г
• Лук 2 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Специи (соль, черный перец, паприка) по вкусу г
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте баранье сальник, тщательно промыв его в холодной воде. Нарежьте на большие куски, чтобы удобно было завернуть фарш.
2. Отварите рис до полуготовности, затем остудите.
3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте фарш из баранины, отварной рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок и нарезанную петрушку. Приправьте смесь специями по вкусу.
5. На каждый кусок сальника выложите немного мясной начинки и аккуратно заверните, формируя голубцы.
6. В большой кастрюле разогрейте немного масла, добавьте томатную пасту и обжарьте ее до аромата.
7. Выложите голубцы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы они были почти покрыты, и тушите на медленном огне около 1,5 часов.
8. Подавайте горячими, полив соусом из кастрюли, и наслаждайтесь восхитительным вкусом восточной кухни.