Домашняя колбаса
Онлайн рецепт
домашняя колбаса
Тема: Мясные изделия
Представляем вам домашнюю колбасу — настоящую симфонию вкуса, где каждый компонент играет свою уникальную роль. Нежное мясо, обогащенное ароматными специями и свежими травами, заключено в тонкую оболочку, создавая идеальное сочетание текстур. Эта колбаса станет не только звездой вашего стола, но и настоящим уютным атрибутом домашних посиделок.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Говядина
500 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
20 г
-
Чёрный перец
5 г
-
Паприка
10 г
-
Мускатный орех
1 щепотка
-
Тмин
5 г
-
Свежая петрушка
30 г
-
Свиные кишки
2 м
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте мясо: свинину и говядину нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку дважды для достижения однородной текстуры.
-
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте его к мясу.
-
В отдельной миске смешайте соль, чёрный перец, паприку, мускатный орех и тмин. Вмешайте специи в мясную массу.
-
Измельчите свежую петрушку и добавьте её в фарш. Хорошо перемешайте, добавляя воду, чтобы масса стала более влажной.
-
Промойте свиные кишки в холодной воде, затем аккуратно наденьте на насадку мясорубки.
-
Наполните кишки мясной смесью, оставляя немного свободного пространства для расширения. Завяжите концы кишок.
-
Наколите колбасу в нескольких местах, чтобы избежать разрывов во время варки.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите колбасы около 30-40 минут.
-
После варки остудите колбасы в холодной воде, а затем повесьте их в прохладном месте для просушки.
-
Нарежьте готовую колбасу на кусочки и подавайте к столу с любимыми гарнирами или как самостоятельную закуску.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: