Дикая утка, запеченная в глине
Онлайн рецепт
дикая утка, запеченная в глине
Тема: Запеканка
Представьте себе дикие просторы, где утка, свободно гуляя по заливным лугам, напитывается ароматами природы. Это блюдо — не просто ужин, а настоящая гастрономическая экспедиция. Запеченная в глине, утка сохраняет все свои соки и ароматы, превращаясь в нежное, тающее во рту мясо, обрамленное хрустящей корочкой. Сопровождайте ее лесными ягодами и пряными травами, и вы получите незабываемое кулинарное приключение.
Ингредиенты рецепта
-
Дикая утка
1 шт
-
Глина для запекания
1 кг
-
Соль
2 ст. ложки
-
Перец черный молотый
1 ч. ложка
-
Чеснок
3 зубчика
-
Розмарин свежий
5 веточек
-
Лавровый лист
2 шт
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Мед
1 ст. ложка
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте утку: тщательно промойте её под холодной водой и обсушите. Удалите лишний жир и внутренности.
-
В небольшой миске смешайте соль, перец, давленый чеснок и мед. Натрите этой смесью утку как снаружи, так и внутри.
-
Внутрь утки положите веточки розмарина и лавровый лист.
-
Замочите глину в воде на 1-2 часа, затем слейте лишнюю воду.
-
Оберните утку влажной глиной, полностью покрывая её. Убедитесь, что глина равномерно распределена, чтобы утка запекалась равномерно.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите утку в глине на противень и отправьте в духовку.
-
Запекайте утку в глине 1,5-2 часа, в зависимости от размера.
-
Достаньте утку из духовки, дайте ей немного остыть, затем аккуратно расколите глину.
-
Подавайте утку, нарезанную на порции, с гарниром из запеченных овощей и ягодным соусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: