Деревенская свиная колбаса
Онлайн рецепт
деревенская свиная колбаса
Тема: Колбаса
Деревенская свиная колбаса — это настоящая находка для гурманов, сочетающая в себе богатый вкус свежего мяса и аромат пряных трав. Каждая порция этой колбасы перенесёт вас в мир деревенских традиций, где время останавливается, а еда становится искусством. Ручное приготовление и использование натуральных ингредиентов делают эту колбасу уникальной в своём роде.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мясо)
1 кг
-
Свинина (жир)
300 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
20 г
-
Чёрный перец
5 г
-
Мускатный орех
1 г
-
Паприка
10 г
-
Кишки свиные
2 м
-
Масло оливковое
1 ст. ложка
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте свиные кишки: промойте их под холодной водой и замочите в солёной воде на 30 минут.
-
Мясо свинины и жир нарежьте на небольшие куски и прокрутите через мясорубку с крупной решёткой.
-
Очистите чеснок и пропустите через пресс, добавьте к мясу.
-
Всыпьте в мясную массу соль, чёрный перец, мускатный орех и паприку. Тщательно перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
-
Наполните кишки мясной смесью, аккуратно завязывая концы. Не забудьте оставить немного пространства для расширения колбасы.
-
Проверьте, чтобы в колбасе не было воздушных пузырьков, проколов её в нескольких местах иглой.
-
Обжарьте колбасы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем доведите до готовности на медленном огне, добавив немного воды в сковороду.
-
Дайте колбасе остыть, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: