Чурбанчики из теста по-пекински

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Вода 150 мл
• Соль 1 ч.л.
• Капуста 200 г
• Морковь 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Соевый соус 2 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Растительное масло 100 мл

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя теплую воду. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, мелко нашинкуйте капусту и нарежьте морковь на тонкие полоски. Также нарежьте зеленый лук.
3. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте капусту и морковь до мягкости. Добавьте зеленый лук, соевый соус и сахар, перемешайте и тушите еще 5 минут. Снимите с огня и дайте начинке остыть.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкую лепешку. В центр каждой лепешки положите 1-2 столовые ложки начинки.
5. Сложите лепешку пополам и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте чурбанчики с обеих сторон до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
7. Подавайте горячими с соевым соусом или острым соусом для макания.