Чонгбль

Ингредиенты рецепта

• Пшеничная мука 200 г
• Вода 100 мл
• Соль 1 щепотка
• Капуста 150 г
• Морковь 100 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Кунжутное масло 1 ст. ложка
• Перец черный молотый 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте пшеничную муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и однородным. Оберните тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
2. В это время подготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и чеснок.
3. На сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку капусту и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Влейте соевый соус и добавьте черный перец, тщательно перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть.
5. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в круг толщиной около 2-3 мм. В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки овощной начинки.
6. Скрепите края теста, формируя лепешку, и аккуратно придайте ей плоскую форму.
7. Обжаривайте чонгбли на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
8. Подавайте горячими с соевым соусом или острым чили-соусом.