Чэпцгэжаг — жареная ляжка барашка
Онлайн рецепт
чэпцгэжаг — жареная ляжка барашка
Тема: Мясное блюдо
Чэпцгэжаг — это нежная жареная ляжка барашка, которая тает во рту, обрамленная ароматными специями и легким дымком от гриля. Это блюдо наполняет атмосферу праздника, сочетая в себе восточные традиции и современные кулинарные техники. Каждый кусочек — это приглашение в мир гастрономического наслаждения, где мясо обретает новую жизнь под воздействием уникального маринада и обжигающего жара.
Ингредиенты рецепта
-
Ляжка барашка
1 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
50 мл
-
Соль
1 ч. ложка
-
Чёрный перец
0.5 ч. ложка
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Кумин
1 ч. ложка
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Свежая зелень (петрушка, мята)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ляжку барашка: тщательно промойте и обсушите ее бумажным полотенцем. Обрежьте лишний жир.
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, чёрный перец, паприку и кумин. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
-
Натрите ляжку барашка приготовленным маринадом, убедившись, что он равномерно распределен по всей поверхности. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
-
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
-
Обжаривайте ляжку барашка по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и достижения желаемой степени прожарки.
-
Готовую ляжку дайте отдохнуть 5-10 минут, затем нарежьте на порции.
-
Подайте с свежей зеленью и любимым гарниром.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: