Чебуреки традиционные 9-й способ

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Мясо (говядина или баранина) 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Черный перец 0.5 ч. ложка
• Кумин (зира) 0.5 ч. ложка
• Растительное масло 500 мл
• Зеленый лук 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липким. Накройте его и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Тем временем подготовьте начинку: прокрутите мясо и лук через мясорубку, добавьте черный перец, кумин и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги.
4. На одну половину каждого круга положите 1-2 столовые ложки начинки, аккуратно закройте и защипите края, чтобы начинка не вытекла.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с соусом или сметаной.