Чапати,пури,паратха
Онлайн рецепт
чапати,пури,паратха
Тема: Лепешки
Чапати, пури и паратха — это три волшебных плоских хлеба, которые перенесут вас в сердце индийской кухни. Каждое из этих блюд имеет свою уникальную текстуру и вкус. Чапати — это легкие и мягкие лепешки, идеально подходящие для обрамления ароматных карри. Пури — хрустящие и воздушные, они взлетают в воздух при жарке, создавая незабываемую текстуру. А паратха, слоистая и маслянистая, укроет в себе множество начинок, добавляя разнообразие к каждому приему пищи. Эти хлеба не только вкусные, но и универсальные, они прекрасно сочетаются с самыми разными блюдами, от овощных карри до сладких десертов.
Ингредиенты рецепта
-
Пшеничная мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч.л.
-
Масло растительное
2 ст.л.
-
Гхи (по желанию)
50 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте пшеничную муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким и эластичным.
-
Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть на 30 минут.
-
Разделите тесто на равные части (примерно по 50 г). Сформируйте из каждой части шарик.
-
Для чапати раскатайте шарики в тонкие лепешки диаметром около 15 см. Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне до появления коричневых пятен с обеих сторон.
-
Для пури раскатайте шарики чуть толще, чем для чапати, и обжаривайте их в разогретом масле до золотистого цвета, пока они не пузырятся.
-
Для паратхи раскатайте тесто, смажьте гхи, сложите в несколько раз и снова раскатайте. Обжаривайте на сковороде, смазывая гхи с обеих сторон, до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими с любимыми соусами и начинками.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: