← Главная | Расширенный поиск →

Бычий хвост под пюре из каштанов

Онлайн рецепт бычий хвост под пюре из каштанов

Тема: Мясное блюдо

Погрузитесь в мир гастрономических удовольствий с бычьим хвостом, томящимся в ароматном соусе, под пюре из нежных каштанов. Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где насыщенные мясные нотки идеально гармонируют с сладковатыми и мягкими каштанами, создавая незабываемый кулинарный опыт.

Ингредиенты рецепта

  • Бычий хвост 1 кг
  • Каштаны 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Красное вино 250 мл
  • Говяжий бульон 1 л
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

  1. Начните с подготовки бычьего хвоста: нарежьте его на крупные куски и обжарьте на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки. Уберите со сковороды и отложите.
  2. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
  3. Верните бычий хвост в сковороду, добавьте красное вино и дайте ему немного выпариться.
  4. Залейте мясо говяжьим бульоном, добавьте тимьян и лавровый лист, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
  5. Пока мясо готовится, приготовьте пюре из каштанов: отварите их в подсоленной воде до готовности, затем очистите от скорлупы.
  6. Разомните каштаны в пюре, добавив молоко и сливочное масло, посолите по вкусу.
  7. Когда бычий хвост будет готов, достаньте его из соуса и дайте немного остыть. Процедите соус, чтобы избавиться от овощей.
  8. Подавайте бычий хвост на подушке из каштанового пюре, полив сверху ароматным соусом.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

копченые сочетающее сладкое и соленое рецепт на основе можжевельника для мяса осень вишневое основа летний суп блюдо на основе мяса с полезными ингредиентами домашняя лапша по-маньчжурски сметанно-яичное для барбекю сытно домашний для коктейлей доступные ингредиенты подарки блюда из творога с рыбкой зеленый с пирожками на праздничный стол народное средство курица осенние рецепты блюдо из печени приготовление в духовке литовская кухня