Буйабесс – рыбный суп
Онлайн рецепт
буйабесс – рыбный суп
Тема: Суп
Буйабесс – это ароматный рыбный суп, привносящий в ваш дом атмосферу солнечного Прованса. Каждый глоток этого блюда наполняет душу теплом и морским бризом, а сочетание свежих морепродуктов и пряных трав создаёт гармонию вкусов, которая очарует даже самых искушённых гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Филе белой рыбы
300 г
-
Креветки
200 г
-
Мидии
200 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Помидоры
2 шт
-
Картофель
2 шт
-
Рыбный бульон
1 л
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Шафран
1 щепотка
-
Тимьян
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Лавровый лист
1 шт
-
Свежая петрушка
для подачи
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавьте нарезанные помидоры и тушите их до мягкости, примерно 5 минут.
-
Влейте рыбный бульон, добавьте нарезанный кубиками картофель, шафран, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и варите суп около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Добавьте филе белой рыбы, креветки и мидии. Готовьте ещё 5-7 минут, пока морепродукты не приготовятся.
-
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Удалите лавровый лист.
-
Подавайте буйабесс горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: