Бутерброды с жареным перцем, моцареллой и базиликовым пюре

Ингредиенты рецепта

• Хлеб для тостов 8 ломтиков
• Красный болгарский перец 2 шт.
• Моцарелла 200 г
• Базилик свежий 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. ложку оливкового масла. Обжаривайте болгарский перец с обеих сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут. Уберите с огня и дайте остыть.
2. В блендере смешайте свежий базилик, оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла, чеснок, соль и перец до получения однородной массы. Это будет ваше базиликовое пюре.
3. На каждый ломтик хлеба положите немного базиликового пюре, сверху нарезанный обжаренный перец и кусочки моцареллы.
4. Прогрейте бутерброды на сковороде с обеих сторон до расплавления сыра и золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
5. Подавайте горячими, украсив оставшимися листьями базилика и сбрызнув оливковым маслом.