Бульоны для куксу из курицы

Ингредиенты рецепта

• Курица (целая или кусочки) 1 шт
• Вода 2 л
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 шт
• Перец чёрный горошком 5 шт
• Соль по вкусу г
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле поместите курицу и залейте её холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и снимите пену, чтобы бульон был прозрачным.
3. Добавьте нарезанный на четвертинки лук, очищенную и нарезанную морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
4. Убедитесь, что бульон слегка кипит, и готовьте его на медленном огне около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и легко отделяется от костей.
5. Когда курица готова, извлеките её из бульона и дайте немного остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки.
6. Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и специй. Верните бульон на огонь и добавьте соль по вкусу.
7. Перед подачей в бульон добавьте нарезанную зелень и кусочки куриного мяса. Подавайте горячим с куксами или другими гарнирами по вашему выбору.