Бульон с сырым яйцом

Ингредиенты рецепта

• Куриный бульон 1 л
• Яйцо 2 шт
• Зеленый лук 30 г
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Соль по вкусу щепотка
• Перец черный молотый по вкусу щепотка
• Имбирь (по желанию) 10 г

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите куриный бульон в кастрюле на среднем огне. Добавьте соевый соус и щепотку соли. Пробуйте бульон и подкорректируйте вкус по вашему усмотрению.
2. В отдельной миске аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желтки.
3. Когда бульон начнет слегка кипеть, уменьшите огонь до минимального. Осторожно влейте яйца в бульон, чтобы они не разбились.
4. Убедитесь, что яйца готовятся медленно, чтобы белок чуть схватился, а желток остался жидким. Это займет около 2-3 минут.
5. Тем временем нарежьте зеленый лук и, если хотите, натрите немного свежего имбиря.
6. Как только яйца будут готовы, аккуратно выньте их из бульона с помощью шумовки и положите в глубокую тарелку.
7. Разлейте бульон по тарелкам, добавьте нарезанный зеленый лук и тертый имбирь.
8. Приправьте черным перцем по вкусу и подавайте сразу, наслаждаясь теплом и уютом этого азиатского блюда.