Бульон с рулетом из дичи
Онлайн рецепт
бульон с рулетом из дичи
Тема: Суп
Погрузитесь в атмосферу леса с нашим бульоном с рулетом из дичи. Ароматный, насыщенный и уютный, этот бульон согревает душу и радует сердце. Мягкие кусочки дичи, завернутые в тонкую оболочку, создают идеальный дуэт с насыщенным бульоном, который манит своим ароматом и заставляет забыть о повседневной суете.
Ингредиенты рецепта
-
Дичь (например, оленина или косуля)
500 г
-
Свежая морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Чёрный перец горошком
5 шт
-
Соль
по вкусу
-
Вода
2 л
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вымойте дичь и нарежьте ее на крупные куски. Положите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.
-
Очистите морковь, лук и сельдерей. Нарежьте морковь на кругляшки, лук — на четвертинки, а сельдерей — на кусочки.
-
Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи, чеснок, лавровый лист и чёрный перец. Убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5-2 часа.
-
Когда мясо станет мягким, выньте его из бульона и дайте остыть.
-
Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и специй.
-
Приготовьте рулет: остуженное мясо мелко нарежьте, добавьте соль и зелень. Заверните в пленку и сформируйте рулет.
-
Обжарьте рулет на сковороде до золотистой корочки, затем нарежьте на ломтики.
-
Подавайте бульон горячим с ломтиками рулета и свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: