Бульон с корзиночками из дичи
Онлайн рецепт
бульон с корзиночками из дичи
Тема: Суп
Бульон с корзиночками из дичи — это изысканное и ароматное блюдо, которое перенесет вас в мир лесных прогулок и охоты. Нежный бульон, настоянный на дичи, наполняется яркими нотами трав и специй, а хрустящие корзиночки, наполненные сочной начинкой, создают удивительный контраст текстур. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Дичь (фазан, утка или куропатка)
1 кг
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 горошин
-
Соль
по вкусу
-
Для корзиночек: мука
200 г
-
Для корзиночек: вода
100 мл
-
Для корзиночек: яйцо
1 шт.
-
Для корзиночек: растительное масло
для жарки
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле залейте дичь холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
-
Добавьте нарезанные морковь, лук, сельдерей и чеснок. Варите на медленном огне около 1.5 часов.
-
За 15 минут до готовности добавьте лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу.
-
Для корзиночек смешайте муку, яйцо и воду, замесите тесто. Раскатайте его и вырежьте кружки.
-
Обжарьте кружки теста в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
-
Наполните корзиночки мясом и овощами из бульона.
-
Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью, с корзиночками на стороне.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: