Бульон с клецками
Онлайн рецепт
бульон с клецками
Тема: Суп
Бульон с клецками — это нежное обволакивающее блюдо, которое подарит вам тепло и уют в каждый холодный вечер. Ароматный бульон, настоянный на свежих овощах и пряностях, становится идеальной основой для легких, воздушных клецок, которые словно облака плавают на поверхности, придавая этому блюду особую легкость и изящество.
Ингредиенты рецепта
-
Куриные бедра
500 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Мука
200 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Вода
2 л
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле налейте 2 литра воды и добавьте куриные бедра. Доведите до кипения и снимите пену.
-
Нарежьте морковь, лук и сельдерей, добавьте их в кастрюлю вместе с лавровым листом и чёрным перцем. Варите на медленном огне около 40 минут.
-
В это время приготовьте клецки: в миске смешайте муку и яйцо, добавьте немного соли и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
-
Сформируйте из теста небольшие клецки размером с грецкий орех.
-
Когда бульон будет готов, выньте курицу и овощи, процедите бульон через мелкое сито.
-
Верните бульон на плиту, доведите до кипения и аккуратно опустите клецки в кипящий бульон. Варите их 5-7 минут до готовности.
-
Порежьте курицу на кусочки и добавьте обратно в кастрюлю.
-
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: