Бульон из садовых улиток
Онлайн рецепт
бульон из садовых улиток
Тема: Суп
Представляем вашему вниманию бульон из садовых улиток — это изысканное и экзотическое блюдо, которое перенесет вас в атмосферу средиземноморских курортов. Нежное мясо улиток, пропитанное ароматами свежих трав и специй, создает неповторимый вкус, который порадует даже самых искушенных гурманов. Этот бульон станет идеальным вариантом для тех, кто ищет что-то новое и необычное в своей кулинарной практике.
Ингредиенты рецепта
-
Садовые улитки
500 г
-
Вода
2 л
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу для подачи
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте улиток: промойте их под проточной водой, затем замочите в соленой воде на 2-3 часа, чтобы они очистились от песка.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
-
Добавьте в кастрюлю чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
-
Выложите улиток в кастрюлю, добавьте лавровый лист и чёрный перец.
-
Залейте всё водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите бульон на медленном огне 1-1,5 часа, периодически снимая пену.
-
По мере необходимости добавляйте соль по вкусу.
-
Готовый бульон процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных частиц.
-
Подавайте бульон горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: