Булочки с корицей

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 100 г
• Дрожжи 10 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Корица 2 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи вместе с 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
2. В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. В середину сделайте углубление и влейте туда дрожжевую смесь и яйцо.
3. Замесите тесто, добавляя размягченное сливочное масло. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1-1,5 часа.
4. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
5. Растопите оставшееся сливочное масло и смажьте раскатанный пласт. Смешайте корицу с сахаром и равномерно распределите по тесту.
6. Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.
7. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Дайте остыть и подавайте с чашечкой горячего чая или кофе.