Булочки из вареного и сырого картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель (вареный) 300 г
• Картофель (сырой) 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Дрожжи сухие 7 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске разомните вареный картофель в пюре. Сырой картофель натрите на крупной терке и добавьте к пюре.
2. В отдельной миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дайте настояться 10 минут, пока не появится пена.
3. В картофельную массу добавьте яйцо, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
6. Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них круглые булочки.
7. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подойти еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Достаньте булочки из духовки и дайте немного остыть перед подачей.