Булочки из картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Мука пшеничная 300 г
• Дрожжи свежие 20 г
• Молоко 100 мл
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Масло растительное 50 г
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель до мягкости, затем тщательно разомните его в пюре. Дайте немного остыть.
2. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте сахар и свежие дрожжи, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
3. В глубокой миске соедините картофельное пюре, дрожжевую смесь, яйцо, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
4. Месите тесто на присыпанной мукой поверхности до гладкости, затем положите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
5. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте круглые булочки и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Накройте булочки и дайте им подойти еще 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки около 20-25 минут до золотистого цвета.
8. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.