← Главная | Расширенный поиск →

Бухарский плов с изюмом

Онлайн рецепт бухарский плов с изюмом

Тема: Плов

Бухарский плов с изюмом — это ароматное и сытное блюдо, погружающее вас в атмосферу восточной сказки. Золотистый рис, пропитанный сладковатыми нотами изюма и насыщенным вкусом пряностей, создает гармоничное сочетание с нежным мясом и хрустящими овощами. Каждая порция этого плова — это путешествие в Бухару, где традиции и вкусы переплетаются в каждом зернышке.

Ингредиенты рецепта

  • Рис басмати 500 г
  • Баранина 400 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Изюм 100 г
  • Чеснок 1 головка
  • Зира 1 ч. л.
  • Кумин 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную баранину и обжаривайте до золотистой корочки.
  2. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу. Обжаривайте вместе до прозрачности лука.
  3. Нарежьте морковь тонкими полосками и добавьте в кастрюлю. Жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
  4. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в теплой воде на 30 минут.
  5. Добавьте в кастрюлю изюм, зиру, кумин, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
  6. Выложите рис равномерным слоем поверх мясной смеси.
  7. Выложите целую головку чеснока в центр риса, не очищая.
  8. Аккуратно залейте рис горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.
  9. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
  10. После окончания времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
  11. Перед подачей аккуратно перемешайте плов с мясом и овощами, распределив его по тарелкам.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

по-домашнему для торжества основное тесто рецепты для семьи бутерброды с легкой заправкой блюдо к мясу освежающий по-провансальски казачье сделай сам ферментированные с быстрым приготовлением наваристое сладко-кислое к рыбе богатое на белок традиционное основной рецепт душевное экзотическое охотничье долго готовится сытный цитрусовое обжаренные провансальское с обжариванием досуг вегетарианское (без рыбы)