Борщ с атлантическим карасем

Ингредиенты рецепта

• Свекла 200 г
• Морковь 100 г
• Картофель 300 г
• Капуста 150 г
• Атлантический карась 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Уксус 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень укропа по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь. Варите 10 минут.
2. В это время натрите свеклу на крупной терке, обжарьте её на сковороде с растительным маслом около 5 минут, добавьте томатную пасту и уксус, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
3. Переложите свеклу в кастрюлю с картофелем и морковью, добавьте нашинкованную капусту, нарезанный лук и продолжайте варить еще 10-15 минут.
4. Добавьте в борщ нарезанного кусочками атлантического карася, измельчённый чеснок, соль и перец. Варите до готовности рыбы.
5. За несколько минут до окончания готовки добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
6. Подавайте горячим, желательно с ложкой сметаны и ломтем черного хлеба.