Борщ холодный со щавелем

Ингредиенты рецепта

• Свекла 300 г
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Щавель 150 г
• Огурец 1 шт
• Лук зелёный 50 г
• Укроп 30 г
• Вода 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Сметана 100 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите свеклу в кожуре до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь, нарезанные кубиками, до мягкости. Остудите.
3. В большую миску налейте охлажденную воду и добавьте нарезанную свеклу.
4. В бульон положите отваренные картофель и морковь, нарезанные кубиками.
5. Тонко нарежьте огурец и щавель, добавьте их в борщ.
6. Измельчите лук и укроп, добавьте в борщ, приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Поставьте борщ в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился и напитался вкусами.
8. Подавайте холодный борщ со щавелем с ложкой сметаны сверху.