Борщ холодный

Ингредиенты рецепта

• Свекла 300 г
• Капуста белокочанная 200 г
• Огурцы 150 г
• Редис 100 г
• Картофель 200 г
• Зеленый лук 50 г
• Укроп 30 г
• Вода 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана 100 г

Как приготовить пошагово

1. Свеклу очистите и отварите до мягкости, затем охладите и нарежьте соломкой.
2. Картофель нарежьте кубиками и отварите до готовности, после чего охладите.
3. Капусту тонко нашинкуйте, огурцы и редис нарежьте кружочками, а зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
4. В глубокой кастрюле смешайте все подготовленные овощи, добавьте остывшую свеклу и картофель.
5. Залейте овощи холодной водой, посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте борщ и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
7. Подавайте борщ холодным с ложкой сметаны и посыпанным свежей зеленью.