Бородинский квас
Онлайн рецепт
бородинский квас
Тема: Напиток
Бородинский квас — это волшебный напиток, который переносит вас в мир русских традиций. Его глубокий, насыщенный вкус с легкой ноткой ржаного хлеба и кислинкой, создаваемой естественным брожением, делает его идеальным выбором как для утоления жажды, так и для сопровождения сытного обеда. Этот квас обладает не только освежающим эффектом, но и богатым набором витаминов и пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника. Попробуйте этот уникальный напиток и насладитесь его ароматом и вкусом, словно вы находитесь в старинной русской избе.
Ингредиенты рецепта
-
Ржаной хлеб
300 г
-
Сахар
100 г
-
Дрожжи
10 г
-
Вода
3 л
-
Изюм
50 г
-
Соль
1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ржаной хлеб: нарежьте его на кубики и подсушите в духовке при температуре 150°C до золотистой корочки. Это придаст квасу насыщенный вкус.
-
В кастрюле вскипятите 3 литра воды и добавьте в нее сахар, размешивая до полного растворения.
-
В теплую воду добавьте подсушенный хлеб и оставьте на 4-5 часов для настаивания под крышкой.
-
После настаивания процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки хлеба.
-
В отдельной небольшой емкости растворите дрожжи в немного теплой воде и дайте им постоять 10 минут до появления пузырьков.
-
Добавьте растворенные дрожжи в хлебную настойку, перемешайте и оставьте еще на 1-2 часа в теплом месте для начала брожения.
-
После этого добавьте изюм и соль, перемешайте и разлейте квас по бутылкам, оставляя немного места для газа.
-
Закройте бутылки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для завершения процесса брожения.
-
После этого переместите бутылки в холодильник. Квас готов к употреблению!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: