Большой бутерброд с яйцом винегретом и огурцом

Ингредиенты рецепта

• Хлеб (багет или чиабатта) 300 г
• Яйцо 4 шт.
• Огурец 1 шт.
• Лук (красный) 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите яйца в кипящей воде в течение 10 минут, затем охладите их в холодной воде и очистите от скорлупы.
2. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте огурец и лук тонкими полукольцами.
3. В небольшой миске смешайте натертую морковь, огурец и лук. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
4. Разрежьте хлеб пополам и немного подрумяньте его на сковороде или в тостере, чтобы он стал хрустящим.
5. На одну половину хлеба выложите нарезанные яйца, посолите и поперчите.
6. Сверху распределите подготовленный винегрет из овощей.
7. Накройте второй половиной хлеба, слегка прижмите и нарежьте на порционные куски. Подавайте с свежими овощами или зеленью.