Бобы мунг
Онлайн рецепт
бобы мунг
Тема: Бобовые
Бобы мунг — это маленькие зеленые чудеса, которые не только радуют глаз, но и обогащают вашу тарелку удивительным вкусом и текстурой. Их нежная, слегка ореховая нотка прекрасно сочетается с пряными специями, создавая гармонию, которая оставляет след в памяти. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ищет легкость и пользу в каждом укусе.
Ингредиенты рецепта
-
Бобы мунг
200 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Имбирь
1 см
-
Морковь
1 шт
-
Кокосовое молоко
400 мл
-
Куркума
1 ч. ложка
-
Кумин
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Зелень (кинза или петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Промойте бобы мунг под холодной водой и замочите их на 2-4 часа, а лучше на ночь. Это поможет им стать мягче и быстрее свариться.
-
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
-
Нарежьте чеснок и имбирь мелкими кусочками, добавьте их к луку и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
Очистите и натрите морковь на крупной терке, добавьте ее в сковороду и готовьте, помешивая, еще 3-4 минуты.
-
Слейте воду с замоченных бобов мунг и добавьте их в сковороду. Перемешайте с овощами.
-
Влейте кокосовое молоко, добавьте куркуму, кумин, соль и перец. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока бобы не станут мягкими.
-
Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело, и при необходимости добавьте немного воды.
-
Когда бобы готовы, снимите с огня и дайте настояться 5 минут. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: