Бобовые в сметанном соусе

Ингредиенты рецепта

• Чечевица 200 г
• Фасоль 150 г
• Горошек 100 г
• Сметана 250 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка свежая по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте чечевицу, фасоль и горошек под холодной водой. Замочите фасоль на несколько часов, чтобы она быстрее сварилась.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите чечевицу и горошек до готовности, а фасоль — до мягкости.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Затем добавьте к луку измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
5. В сковороду к луку и чесноку добавьте отваренные бобовые и тщательно перемешайте.
6. Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
7. В конце добавьте мелко нарезанную свежую петрушку и аккуратно перемешайте.
8. Подавайте горячими, украсив зеленью.