Бобовая запеканка с базиликом

Ингредиенты рецепта

• Красные бобы 300 г
• Чечевица 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий базилик 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Панировочные сухари 100 г
• Твердый сыр 100 г

Как приготовить пошагово

1. Замочите красные бобы и чечевицу в воде на 4-6 часов, затем отварите до готовности.
2. В это время нарежьте лук и морковь, а чеснок измельчите.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, обжарьте 5 минут.
4. Смешайте отваренные бобы и чечевицу с обжаренными овощами, добавьте нарезанный базилик, соль и перец, тщательно перемешайте.
5. Переложите смесь в форму для запекания, посыпьте панировочными сухарями и тертым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, нарежьте порциями и наслаждайтесь.