Блюдо из тархони

Ингредиенты рецепта

• Тархун 200 г
• Помидоры 300 г
• Перец болгарский 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Свежая зелень по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте тархун под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелко.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
5. Введите помидоры и перец в сковороду, посолите и поперчите, и тушите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. В последнюю очередь добавьте тархун и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы аромат травы раскрылся.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.