Блины из капусты

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 300 г
• Мука пшеничная 150 г
• Яйцо 2 шт
• Молоко 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Зелень (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Мелко нашинкуйте капусту и бланшируйте её в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей стечь.
2. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
4. Вмешайте в тесто отваренную капусту и, при желании, нарезанную зелень.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выкладывайте порции теста на сковороду, формируя блины. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими, добавив сметану или соус по вашему выбору.