Блинчики с морковью и изюмом

Ингредиенты рецепта

• Морковь 150 г
• Изюм 50 г
• Мука 200 г
• Яйцо 2 шт
• Молоко 300 мл
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 щепотка
• Растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Натрите морковь на мелкой терке и замочите изюм в теплой воде на 10 минут.
2. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
3. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком и добавьте к мучной смеси, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
4. Добавьте натертую морковь и отжатый изюм в тесто, аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
6. Выливайте небольшое количество теста на сковороду, формируя блинчики. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки (по 2-3 минуты).
7. Подавайте блинчики горячими, можно украсить медом или сметаной на ваш вкус.