Биточки, котлеты пшенные, ячневые, рисовые

Ингредиенты рецепта

• Пшено 200 г
• Ячневая крупа 150 г
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Панировочные сухари 100 г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Промойте пшено, ячневую крупу и рис под холодной водой до прозрачности. Затем отварите их в отдельной посуде до готовности. Это займет около 15-20 минут. После варки дайте крупам немного остыть.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
3. В глубокой миске соедините остывшие крупы, обжаренные овощи и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие биточки или котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте биточки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Готовые биточки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с любимым соусом или салатом.