Биточки из телятины, запеченные с рисом

Ингредиенты рецепта

• Телятина 500 г
• Рис 200 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Паприка 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Вода 400 мл

Как приготовить пошагово

1. Вымойте рис под холодной водой и замочите его на 30 минут.
2. Мясо телятины нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Смешайте фарш с обжаренными луком и чесноком, добавьте яйцо, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте.
5. Сформируйте из фарша небольшие биточки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
6. В глубокой форме для запекания выложите замоченный и отцеженный рис, добавьте 400 мл воды, посолите и перемешайте.
7. Сверху на рис разместите обжаренные биточки.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
9. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до образования золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, украсив зеленью по желанию.