Биточки из пшена и риса с морковью

Ингредиенты рецепта

• Пшено 200 г
• Рис 100 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Промойте пшено и рис под холодной водой, затем отварите их в отдельной кастрюле до готовности. Пшено варите около 15 минут, рис — 20 минут. Откинуть на сито и остудить.
2. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще 5-7 минут.
3. В глубокой миске смешайте отваренные пшено и рис, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие биточки, обваляйте их в муке с обеих сторон.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте биточки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подавайте горячими, украсив свежими зелеными травами.