Бисквитный рулет с фруктовой начинкой

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Сахар 120 г
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сметана 200 г
• Фрукты (например, клубника, бананы, киви) 300 г
• Сахарная пудра 50 г

Как приготовить пошагово

1. Включите духовку и разогрейте её до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. Аккуратно просейте в яичную массу муку и разрыхлитель, перемешивая лопаткой до однородности.
4. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите его.
5. Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
6. Пока корж печется, подготовьте начинку: нарежьте фрукты мелкими кусочками и смешайте их со сметаной и сахарной пудрой.
7. Когда корж готов, аккуратно извлеките его из духовки и оставьте остывать на 5 минут.
8. Переверните корж на чистое кухонное полотенце, удалите пергаментную бумагу и аккуратно сверните в рулет. Дайте ему остыть полностью.
9. Разверните рулет, намажьте начинкой, снова закатайте и обмотайте пленкой.
10. Поставьте рулет в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!