Бисквитные «блинчики»-с клубнично-творожной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Яйца 3 шт.
• Сахар 100 г
• Мука 150 г
• Молоко 200 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Клубника 250 г
• Творог 200 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Сметана 100 г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Аккуратно перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Для начинки нарежьте клубнику и смешайте с творогом и ванильным сахаром до получения однородной массы.
6. На каждый блинчик выкладывайте ложку клубничной начинки, сворачивайте или складывайте пополам.
7. Подавайте блинчики, полив сметаной и украсив оставшейся клубникой по желанию.