Бифштекс с перцем(Steak аu poivre)
Онлайн рецепт
бифштекс с перцем(Steak аu poivre)
Тема: Мясное блюдо
Бифштекс с перцем — это настоящее кулинарное искусство, где сочное мясо встречается с пикантной остротой черного перца. Каждый кусочек этого стейка, обжаренного до золотистой корочки, пронизан ароматом специй и подается с изысканным соусом, который добавляет блюду утонченности и глубины вкуса. Идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного праздника.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжья вырезка
600 г
-
Черный перец горошком
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Оливковое масло
2 ст. л.
-
Сливочное масло
50 г
-
Чеснок
2 зубчика
-
Тимьян
2 веточки
-
Крем
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте говяжью вырезку, нарезав её на стейки толщиной около 3 см. Поставьте мясо в комнатную температуру на 30 минут перед готовкой.
-
В ступке или с помощью скалки растолките черный перец до крупной крошки и смешайте его с солью.
-
Натрите стейки смесью перца и соли с обеих сторон.
-
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и 25 г сливочного масла. Когда масло начнет слегка дымиться, аккуратно положите стейки на сковороду.
-
Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. В конце добавьте чеснок и тимьян, поливая мясо растопленным сливочным маслом.
-
Выньте стейки из сковороды и дайте им отдохнуть 5-7 минут.
-
В той же сковороде, на среднем огне, добавьте крем и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая, чтобы образовался соус.
-
Подавайте стейки с соусом, украсив свежими веточками тимьяна.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: