Бифштекс с картофельным гарниром

Ингредиенты рецепта

• Говяжья вырезка 400 г
• Картофель 600 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Розмарин 1 веточка
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте говяжью вырезку: посолите и поперчите её с обеих сторон, оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
2. Очистите картофель и нарежьте его на крупные дольки. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите картофель до полуготовности (примерно 10 минут).
3. Слейте воду и обжарьте картофель на сковороде с оливковым маслом, добавив измельчённый чеснок и розмарин. Обжаривайте до золотистой корочки.
4. На другой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте бифштекс на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. В конце готовки добавьте оставшееся сливочное масло для аромата.
5. Дайте бифштексу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте его на кусочки.
6. Подавайте бифштекс с картофельным гарниром, украсив свежей зеленью по желанию.