Безе (меренга)
Онлайн рецепт
безе (меренга)
Тема: Десерт
Безе — это легкие и воздушные сладкие облака, которые тают во рту, напоминая о теплых летних днях. Их хрустящая корочка скрывает внутри нежную текстуру, а тонкий сладкий вкус делает их идеальным десертом для любого праздника или уютного вечера. Добавьте немного ванили или лимонной цедры для ярких акцентов, и ваше безе станет настоящим шедевром кондитерского искусства.
Ингредиенты рецепта
-
Яичные белки
4 шт.
-
Сахар
200 г
-
Ванильный экстракт
1 ч. л.
-
Лимонный сок
1 ч. л.
-
Соль
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Включите духовку и разогрейте её до 100°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
-
В чистой и сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли на низкой скорости до образования легкой пены.
-
Постепенно добавляйте сахар, увеличивая скорость взбивания до средней. Продолжайте взбивать до получения жестких пиков и блестящей массы.
-
Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, аккуратно перемешайте лопаткой.
-
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите тесто на противень, формируя небольшие круги или другие фигуры.
-
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте безе примерно 1.5-2 часа, пока они не станут легкими и хрустящими.
-
После выпекания оставьте безе остывать в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы они не потемнели.
-
Подавайте безе как самостоятельный десерт или используйте в качестве украшения для других кондитерских изделий.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: