Бешбармак по-киргизски
Онлайн рецепт
бешбармак по-киргизски
Тема: Мясное блюдо
Бешбармак по-киргизски — это удивительное сочетание нежного мяса, отваренного до идеальной мягкости, и домашней лапши, щедро заправленной ароматным бульоном. Это блюдо, наполненное духом киргизской культуры, подается с традиционным соусом, который добавляет яркие нотки вкуса и подчеркивает насыщенность ингредиентов. Погрузитесь в атмосферу киргизского застолья с каждым укусом этого гастрономического шедевра.
Ингредиенты рецепта
-
Ягнятина
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Мука
500 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Вода
200 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вымойте ягнятину под холодной водой и поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1.5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Периодически снимайте пену.
-
Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь в бульон за 30 минут до окончания варки мяса. Приправьте солью и перцем.
-
В миске соедините муку, яйца и воду. Замесите тесто, затем раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на квадраты или прямоугольники.
-
В отдельной кастрюле вскипятите воду и отварите лапшу до готовности. Затем откиньте на дуршлаг.
-
Готовое мясо выньте из бульона, остудите и нарежьте на порционные куски.
-
В глубоком блюде уложите отваренную лапшу, сверху разместите куски мяса, полейте бульоном и посыпьте свежим укропом.
-
Подавайте бешбармак горячим, с бульоном в отдельной тарелке и дополнительно приправленным по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: