Белый танец

Ингредиенты рецепта

• Рис арборио 200 г
• Куриный бульон 800 мл
• Сливки 20% 150 мл
• Пармезан 50 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
2. Всыпьте рис и обжаривайте его, помешивая, около 2 минут, пока он не станет полупрозрачным.
3. Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, по одному половнику, каждый раз дайте рису впитать жидкость, помешивая. Продолжайте добавлять бульон до готовности риса (примерно 18-20 минут).
4. Когда рис станет мягким и кремовым, добавьте сливки и натертый пармезан. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
5. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6. Подавайте теплым, украсив свежей зеленью и дополнительным пармезаном по желанию.