Белый прованский салат

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Брокколи 200 г
• Редька 100 г
• Фета 150 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая петрушка 50 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите цветную капусту и брокколи в подсоленной воде до мягкости, но так, чтобы они сохранили яркий цвет. Слейте воду и остудите овощи.
2. Нарежьте редьку тонкими кружочками.
3. В глубокой миске смешайте остывшие овощи, редьку и нарезанную кубиками фету.
4. В отдельной миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой и дайте настояться 10 минут для лучшего раскрытия вкусов.